Как приготовить пирожки из лаваша на сковороде по пошаговому рецепту с фото. Пирожки из лаваша


Пирожки из лаваша на сковороде: ленивый рецепт пирожков

У большинства хозяек пирожки ассоциируются с долгими и не самыми простыми процессами приготовления, сделать тесто, замесить его, раскатать и только потом выпекать. Получается, какие бы простые рецепты небыли, все равно тратится много времени и сил. Однако есть и такие рецепты, которые знают не все, но благодаря которым можно сделать вкусные и быстрые блюда. Примером такого лакомства выступают пирожки из армянского лаваша. Готовятся они очень просто, в качестве начинки можно использовать картофель, сыр или творог. А главное, не нужно готовить никакого теста, месить его и даже печь в духовке. Удивлены? Значит, начинаем готовить наши пирожки.

Ленивые пирожки из лаваша с сыром и ветчиной

Для начала подготовим необходимые продукты.

Набор продуктов

  • 1 лаваш;
  • 100 грамм ветчины;
  • 100 грамм тертого сыра;
  • Зелень.

Вот такой совсем небольшой и абсолютно простой список ингредиентов, которыми мы сейчас и займемся.

Пошаговый рецепт

  1. Сразу подготавливаем емкость, в которой будем перемешивать начинку. Теперь беремся непосредственно за готовку. Берем ветчину, кстати, ее можно заменить и колбасой, и мелко ее нарезаем.
  2. После этого берем сыр, натираем его. А зелень мелко нарубаем. Если вы как-то не очень любите чтобы в пирожках была зелень, то можете отказаться от нее и не добавлять, это уже абсолютное дело вкуса. Но с зеленью, пирожки из лаваша получаются более пикантные.
  3. Всю нашу измельченную начинку отправляем в общую емкость, специально для нее предназначенную и хорошенько все перемешиваем.
  4. Далее, беремся за лаваш. Пирожки у нас будут из тонкого лаваша. Как указывают рецепты, берем лаваш, разлаживаем его на рабочей поверхности и режем на длинненькие и тонкие полоски.
  5. Начинаем формировать наш сырный пирожок. Для этого на край полоски из лаваша, выкладываем нашу начинку. Сворачиваем лаваш уголком.
  6. Сворачиваем и начинка у нас окажется по центру. Лишние остатки по краям аккуратно обрезаем.
  7. Жарить мы наши пирожки из лаваша с сыром будем на сковороде, что значительно упрощает работу. Не нужно разогревать духовку, использовать противень, все гораздо проще. Сковороду как обычно поливаем маслом и кладем на нее наше блюдо. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

Вот наше угощение и готово, можем приглашать всех к столу. Пирожки получаются сытными и ароматными благодаря начинке. Приготовление не занимает много времени, все очень быстро и просто.

Как уже отмечалось, подобные рецепты подразумевают возможность делать блюдо с различными начинками, так, можно сделать творожный пирожок или пирожки из лаваша с картошкой. Процесс приготовления схож, но рассмотрим, как приготовить пирожки из лаваша с творогом.

Продукты практически те же, но изучим более детально, что нам понадобится, чтобы сделать ленивые пирожки из лаваша.

Рецепт с творогом

Набор продуктов

  • 100 грамм сыра;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 лаваша;
  • 300 грамм творога;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 яйца;
  • Соль.

Как указывают рецепты, блюдо у нас не десертное, не сладенькое, а именно питательное и отлично подойдет для перекуса.

Пошаговый рецепт

  1. В углубленную миску отправляем творог, его хорошенько разминаем и чуть-чуть солим. К творожной массе добавляем горчицу.
  2. Укроп меленько нарезаем, а сыр натираем. Яйцо также можем натереть на терочке. Все это отправляем к творожной массе и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
  3. Теперь берем лаваш и режем его уже не на полоски, как в предыдущем рецепте, а на шесть квадратиков.
  4. На квадратик из лаваша кладем начинку. Одной столовой ложки будет достаточно. Сворачиваем лаваш в виде конвертика.
  5. Берем одно сырое яйцо, взбиваем его, слегка подсаливаем и добавляем столовую ложечку воды. Эта масса будет поверхностью блюда. То есть обмакиваем конвертик в эту яичную массу и выкладываем на сковороду.
  6. Обжариваем блюдо с двух сторон, оно станет румяненьким и очень аппетитным.

Пирожки из лаваша с творогом и готовы. Вы можете смело экспериментировать с начинками и выбрать ту, которая понравится вам и вашей семье. Рецепты предлагают делать такие пирожки с фаршем, капустой, яйцом и луком и так далее.

Такое блюдо, это замечательный вариант для завтрака, когда хочется что-то вкусное, но и в то же время быстрое.

Похожие материалы

testosam.ru

Пошаговый рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде

Рецепты приготовления пирожков

admin

Как приготовить пирожки из лаваша на сковороде с любой начинкой. Рецепт с пошаговыми фото и видео инструкциями. Готовим быстро и вкусно в домашних условиях.

Как приготовить пирожки из лаваша на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Замечательная идея для быстрого и вкусного завтрака – пирожки из лаваша. Приготовление занимает минимум сил и времени, а вся семья сыта и довольна!Такие пирожки удобно прихватить с собой на работу и на длительную прогулку, также их можно сделать с самой разнообразной начинкой. Удачных вам вкусных экспериментов!

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника: газовая или электрическая плита.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий2 шт.
Колбаса или ветчина150 г
Сыр твердый150 г
ЗеленьПо вкусу
Яйца1 шт.
Масло растительное1 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты:Из существующих разновидностей лаваша для таких пирожков за основу берется тонкий армянский лаваш.В выборе ингредиентов у вас ограничений нет – можно делать мясные, сырные и сладкие пирожки, при этом лаваш сам по себе пресный, что совершенно не испортит вкусовых качеств пирожков.

Последовательность приготовления

  1. Для приготовления начинки нарезаем колбасу или ветчину кубиками и мелко – зелень, какую хотите добавить в пирожки. Сыр натираем на крупной терке, затем соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки.Для приготовления начинки нарезаем колбасу
  2. Разворачиваем лаваш и разрезаем его кухонными ножницами или ножом поперек на равные полосы. На край каждой из полос выкладываем начинку и заворачиваем удобным для вас способом – в виде конвертиков или треугольников.Разворачиваем лаваш и разрезаем его кухонными ножницами
  3. Для того чтобы сделать пирожок в форме треугольника, на край полоски выкладываем начинку и заворачиваем лаваш вместе с ней так, чтобы край полоски накрыл начинку наискосок, как показано на фото.На край полоски выкладываем начинку и заворачиваем
  4. Продолжаем сворачивать наш пирожок таким образом до конца лаваша.Продолжаем сворачивать наш пирожок
  5. Оставшийся краешек полоски заворачиваем внутрь.
  6. Каждый пирожочек смазываем взбитым яйцом для аппетитной корочки после обжарки. Выкладываем на смазанную маслом раскаленную сковороду и поджариваем с каждой стороны до золотистого цвета лаваша.Каждый пирожочек смазываем взбитым яйцом
  7. Затем выкладываем в посуду для подачи на стол.Затем выкладываем в посуду для подачи на стол

Видеорецепт

В коротком видеоролике представлен один из рецептов вкуснейших пирожков из лаваша!

Такие пирожки можно кушать горячими, запивая чаем, молоком или кофе, но и будучи уже остывшими, они остаются столь же вкусными.Исходя из собственных предпочтений, сладкие пирожки можно есть, поливая их сметаной, сливками или сладким сиропом, а несладкие – каким-нибудь соусом по вкусу.

Другие варианты приготовления и наполнения:Какой еще начинкой наполнить пирожок из лаваша? Да абсолютно любой, какая только в голову придет! Для мясной начинки можно использовать любой фарш с мелко порезанным луком по желанию.Также неплохими получаются пирожки с рыбой или грибами, но их приготовление займет немного больше времени, так как начинку надо подготовить перед формированием пирожков. Такой вариант удобен для тех, кто не любит возиться с тестом.На основе творога можно приготовить различные начинки, например, с добавлением сыра и зелени, как вы уже присмотрели в разделе «Видеорецепт».В творог можно добавить варенье, изюм или какие-нибудь фрукты и таким образом получить начинку для сладкого пирожка! При подаче такие пирожки можно слегка присыпать сахаром.

Пирожки – излюбленное блюдо в нашем семействе, «от старого до малого»! Наша бабушка предпочитает использовать тесто для пирожков на кефире с дрожжами – пирожочки получаются очень воздушными! Вообще, она у нас любитель побаловать родных выпечкой, тем более, и время ей позволяет это делать.Насколько я не люблю рыбу, несмотря на ее полезные свойства, но бабушкин расстегай с рыбой просто бесподобен! А тем временем, пока собираюсь освоить рецепты ее ватрушек с творогом и пирожков из слоеного теста.

Если у вас есть советы, чем дополнить мой рецепт, или же как сократить время приготовления, предлагаю поделиться со всеми в комментариях!

www.svoimirykami.club

Пошаговый рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде

Похожие статьи

Содержание статьи:

В некоторых странах лаваш является неотъемлемой частью трапезы, для нас же появление этого продукта стало поводом для готовки отличных закусок, на приготовление которых уходит гораздо меньше времени, чем обычно. Изделия из лаваша прежде всего ценны тем, что приготовить их может даже самый неопытный кулинар, всякий раз вы получите свежую, ароматную и очень вкусную закуску.

Хочу поделиться с вами рецептами пирожков из лаваша со сладкой и соленой начинкой, а также рассказать, как легко приготовить их в духовке и на сковороде. Присоединяйтесь, будем наслаждаться процессом создания аппетитных вкусностей, попробовав которые любой привереда придет в восторг.

Рецепт приготовления пирожков из лаваша с соленой начинкой в духовке

  • Время приготовления: приблизительно полчаса (с вашим вмешательством – 10-15 минут).
  • Количество пирожков: 6-12 штук, в зависимости от размера пирожка.
Кухонные принадлежности
  • обязательно возьмите острый нож и доску, на которой мы будем измельчать продукты;
  • не обойдемся без сковороды большого диаметра с тефлоновым или керамическим покрытием;
  • также понадобится венчик для взбивания некоторых ингредиентов;
  • небольшая миска необходима для приготовления яичной смеси;
  • также пригодится кисточка для смазывания лаваша, однако можно заменить ее марлей или ватой;
  • пекарская бумага важна для выпечки пирожков;
  • никак не обойдемся без терки с мелкими зубчиками;
  • советую заранее подготовить блюдо для подачи готовых пирожков на стол.

Общий список ингредиентов

Продукты Количество
тонкий лаваш 1 упаковка
мясной фарш 600 г
репчатый лук 180-200 г
молоко 60-70 мл
куриное яйцо 1 шт.
твердый сыр 80-100 г
черный молотый перец по вкусу
поваренная соль по вкусу
растительное масло 20-35 мл

Приготовление соленых пирожков по этапам

Готовим начинку
  1. Лук очищаем, промываем и мелко шинкуем ножом.Для приготовления начинки нарежем мелко лук.
  2. В сковороду наливаем растительное масло и высыпаем туда же измельченный лук.Выкладываем лук на разогретую сковороду с растительным маслом.
  3. Обжариваем луковую массу до прозрачности и золотистого цвета.Обжариваем лук до легкой золотистости.
  4. Затем выкладываем в сковороду фарш и хорошенько перемешиваем его с луком.К луку на сковороду добавляем мясной фарш.
  5. Немного солим, перчим по вкусу полученную смесь и поджариваем ее до полной готовности мяса.Солим, перчим нашу начинку и жарим до готовности фарша.
  6. В отдельную посуду разбиваем яйцо и хорошенько взбиваем его венчиком.Отдельно в мисочке взбиваем яйцо.
  7. После добавляем в яичную массу молоко и еще раз тщательно размешиваем.Добавляем к яйцу молоко и перемешиваем.
Формируем пирожки
  1. Дно противня выстилаем пекарской бумагой.Выстилаем противень пергаментной бумагой.
  2. После делим лаваш на одинаковые небольшие прямоугольники при помощи ножа или ножниц.Лаваш при помощи ножниц или ножа разделяем на одинаковые прямоугольные кусочки.
  3. Затем выкладываем нарезанный лаваш на противень и щедро смазываем его яичной смесью.Выложив прямоугольнички лаваша на противень, смазываем из смесью яйца и молока.
  4. Поверх смазанных прямоугольников выкладываем готовый мясной фарш.Далее выкладываем на заготовки фарш.
  5. Берем незадействованные прямоугольники и хорошенько обмакиваем их в яично-молочной смеси, особое внимание уделяем краям лаваша. После этого выкладываем кусочки лаваша на фарш.Покрываем фарш смоченным в яично-молочной смеси кусочком лаваша.
  6. Аккуратно прижимаем края прямоугольников, чтобы они хорошенько склеились.Тщательно прижимаем края слоев лаваша, чтобы они склеились.
  7. Поверх лаваша снова кладем слой фарша.Сверху опять выкладываем слой фарша.
  8. Снова берем нарезанный лаваш и смачиваем его яичной смесью.Опять покрываем начинку смоченным в яйце лавашом.
  9. После выкладываем прямоугольник поверх фарша, при этом не забываем прижать и склеить его края с предыдущим.Не забудьте тщательно прижать края пирожков.
  10. Затем щедро смазываем поверхность пирожков оставшейся яично-молочной смесью.Смазываем наши пирожки остатками молочно-яичной смеси.
  11. После этого обильно посыпаем пирожки натертым на мелкой терке сыром.Сверху посыпаем пирожки тертым сыром.
Заключительный этап
  1. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180-200 градусов.
  2. Затем отправляем пирожки в разогретую духовку и выпекаем их 10-15 минут.Всего 10-15 минут в духовке – и красивые румяные пирожки из лаваша готовы.
  3. Готовое изделие перекладываем на тарелку и подаем на стол в горячем виде.Подавать такие пирожки лучше горячими.

Видеорецепт пирожков из лаваша в духовке

Для того, чтобы лучше разобраться, как правильно формировать пирожки, рекомендую ознакомиться с представленным мной видеороликом. Посмотрев его, вы сможете не только оценить аппетитный внешний вид готового изделия, но и просмотреть пошаговую последовательность готовки данного блюда.

Рецепт приготовления пирожков из лаваша со сладкой начинкой на сковороде

  • Время приготовления: приблизительно полчаса (с вашим вмешательством – 10-15 минут).
  • Количество пирожков: 8-12 штук, в зависимости от размера пирожка.
Кухонные принадлежности
  • в первую очередь необходимо подготовить кастрюлю для приготовления начинки;
  • желательно также иметь под рукой небольшую миску;
  • несколько ложек и мерная чаша пригодятся для точного измерения необходимого количества продуктов;
  • также пригодятся ножницы для удобного нарезания лаваша, но можно обойтись и без них;
  • обязательно понадобится сковорода большого диаметра, желательно с тефлоновым покрытием;
  • деревянная плоская лопатка необходима для удобного переворачивания изделия на сковороде;
  • советую заранее подготовить плоское блюдо для выкладывания готовых пирожков и подачи их на стол.

Общий список ингредиентов

Продукты Количество
тонкий лаваш 1,5 шт.
замороженная вишня 300 г
сахарный песок 90-100 г
крахмал 10-14 г
вишневый сок или вода 30-40 мл
растительное масло 30-40 мл

Приготовление сладких пирожков по этапам

Готовим начинку
  1. Замороженную вишню высыпаем в миску и полностью размораживаем.Если вы хотите приготовить пирожки из лаваша со сладкой начинкой, для этого можно взять вишню.
  2. В отдельную миску отливаем пару столовых ложек вишневого сока, оставшегося после разморозки ягод.Сливаем из размороженной вишни немного сока.
  3. Туда же добавляем крахмал и тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков.В вишневый сок добавляем крахмал и размешиваем.
  4. Размороженные ягоды с оставшимся соком перекладываем в кастрюлю и всыпаем туда же сахарный песок.Вишни перемешиваем с сахаром.
  5. Затем ставим кастрюлю на огонь и варим вишневую смесь до полного растворения сахара, при этом не забываем время от времени перемешивать массу.Ставим вишни с сахаром на плиту и варим до полного растворения сахара.
  6. Когда начинка закипит и сахар растворится, выливаем в кастрюлю крахмал.Вводим в закипевшие вишни крахмал с соком.
  7. Теперь варим вишневую массу несколько минут до полного ее загустения.Варим массу еще несколько минут до загустения.
  8. Перекладываем готовую начинку в тарелку и даем ей остыть до комнатной температуры.Такую начинку надо полностью охладить.
Формируем пирожки
  1. Лаваш нарезаем на одинаковые квадраты при помощи ножниц.Лаваш разделяем на порционные кусочки при помощи ножниц или обычного ножа.
  2. Затем выкладываем начинку на лаваш и заворачиваем ее, формируя конвертик.выкладываем на лаваш вишневую начинку и заворачиваем конвертиком.
  3. Аналогичным образом формируем остальные пирожки.Вот так выглядят пирожки, которые надо только обжарить.
Заключительный этап
  1. Сковороду ставим на средний огонь и заливаем в нее растительное масло. Затем аккуратно выкладываем изделия на раскаленное масло.Выкладываем пирожки на раскаленную сковороду с маслом.
  2. Обжариваем пирожки с двух сторон до появления румяной корочки, приблизительно по две минуты с каждой стороны.Обжариваем пирожки с обеих сторон – и они готовы!
  3. Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаем на стол.Вот такие пирожки уже можно подавать к столу.

Видеорецепт пирожков из лаваша на сковороде

Ознакомившись с представленным ниже роликом, вы узнаете, как правильно и быстро завернуть начинку в лаваш, а также сможете оценить внешний вид пирожков, приготовленных по описанному выше рецепту.

Другие способы наполнения и приготовления

Ваша семья уже пробовала пирожки, которые идеально подходят к различным первым блюдам? Например, расстегай с рыбой прекрасно дополняет вкус ухи, а замечательный расстегай с мясом незаменим при употреблении борща или мясных супов. Рекомендую также регулярно разнообразить меню вашей семьи вкуснейшими и полезными пирожками с ревенем. Стоит отметить, что употребление ревеня положительным образом отражается на работе кишечника и почек.

По собственному опыту знаю, что идеальным блюдом для пикника являются пирожки с ливером – ностальгические советские изделия, которые многим из нас напоминают детство. Ленивые пирожки – спасение для тех, кто не любит или не желает возиться с тестом. Самый быстрый, самый простой вариант пирожков с любой начинкой, которые можно приготовить буквально за десять минут.

На этом все. Готовьте с хорошим настроением и кушайте на здоровье! Для уточнения нюансов или при возникновении вопросов, касающихся приготовления пирожков из лаваша по описанным мной рецептам, пишите в комментариях и я обязательно отвечу и помогу избежать ошибок. Также хотелось бы узнать, какие вкусности из лаваша вы готовите для вашей семьи? Какие ингредиенты используете для начинки? Какими способами формируете изделие, чтобы блюдо выглядело аппетитно и не потерялось на столе? С нетерпением жду от вас впечатлений и отзывов в комментариях!

www.izyskon.com

👌 Пирожки из лаваша, рецепты с фото

Мне очень нравятся лаваши! Причём, абсолютно разные, покупные и домашние, толстые и тонкие. А какие вкусные блюда из лаваша можно приготовить!

Как приятно не отрезать кусочек хлеба, а преломить толстый грузинский лаваш и съесть с ним супчик. Или покрыть сверху вкусной колбаской… а можно свежим сливочным маслом с тоненьким ломтиком сыра… ммм!

Тонкие лаваши в таком варианте мне не так нравятся. Зато они хороши для приготовления различных закусок. Например, рулетов, пирожков… Вот о последних и пойдёт речь в сегодняшнем топике! 

Я пока не встречала людей, которые не любят пирожки. Да, у них могут различаться вкусовые пристрастия в плане начинки, но сама выпечка покоряет практически всех! В этот раз пирожки из лаваша у меня несладкие. Сейчас расскажу об этом подробнее.

Необходимые продукты:

  • 4 листа тонкого лаваша
  • 1 ч.л. домашней горчицы

  • пучок укропа

  • 130 г полутвёрдого сыра

  • соль

  • 1 яичный желток
  • 1 ч.л. воды

  • подсолнечное масло

Приготовление:

Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала. 

Промыла и обсушила укроп, измельчила.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Тщательно перемешала начинку. Она готова!

Каждый лист лаваша я разрезала поперёк на 5 примерно равных частей. Выложила на одну из них начинку — близко к одному концу, наискось.

Завернула свободный край лаваша треугольником.

Затем, не изменяя треугольной формы, загнула край уже с начинкой по вновь образовавшейся линии.

Так продолжила складывать. 

Оставшийся «хвостик» можно отрезать ножом. 

А можно завернуть вниз.

Так проделала со всеми полосками «лавашного теста».

Желток соединила с 1 ч.л. воды и чуть взбила вилкой.

Каждый пирожок смазала желтком с обеих сторон.

Выложила загибом вниз на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарила с двух сторон до румянца.

Начинки хватило точь-в-точь на 20 полосок лаваша, поэтому и пирожков получилось ровно столько же. Было чем похрустеть! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пирожки из лаваша - два рецепта разных начинок, рецепт с фото

Лаваш – удивительный продукт все-таки. Мне кажется, из него можно приготовить как минимум, 1000 и 1 блюдо 🙂 Пирожки из лаваша с капустой или картофелем с грибами — мое скромное доказательство.

Лаваш с грибами

В общем, в плане закусок лаваш настоящий рекордсмен. Кроме всем знакомой шаурмы (как вам шаурма с чечевицей? Или вегетарианская с овощами?) из тонкого, бездрожжевого теста можно еще приготовить рулеты с разнообразной начинкой, например со свеклой и чесноком, с зеленью и сыром, плавленым сырком и чесноком, внутрь можно завернуть даже сладкую начинку, приготовив своеобразный штрудель с яблоками, грушами, изюмом или шоколадом.

Еще один простой вариант – сделать диетические, постные пирожки с капустой, картофелем и грибами или другим наполнением, которое вам нравится в пирожках. В такой закуске теста минимум, дрожжей нет, да и обжаривать пирожки не нужно, а значит, калорийность уменьшается в несколько раз. Так что постные пирожки из лаваша можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

 

Простые варианты начинки на каждый день:

  1. Картофельное пюре с луком;
  2. Пюре с луком и грибами (шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми – что есть в наличие) — в виде закусочного торта;
  3. Жареные грибы с сыром;
  4. Тушеная капуста по вашему любимому рецепту;
  5. Шпинат, можно с творогом или мягким сыром;
  6. С тыквой или тыквенным пюре со специями;
  7. Рисом и зеленью;
  8. Фасолью в томатной пасте;
  9. Яблоком с изюмом;
  10. Грушей с корицей;
  11. Творогом и сухофруктами;
  12. Вишней, клубникой, черникой – любыми сезонными ягодами;
  13. С повидлом или джемом.

Готовятся быстрые пирожки из лаваша просто, главное, чтобы лаваш был свежим – вчерашний теряет свою эластичность и будет рваться в момент заворачивания в него начинки.

Сегодня давайте приготовим пирожки с двумя видами начинок – с картошкой и с капустой.

Ингредиенты:

  • Тонкий армянский лаваш – 1 большой;
  • Картофель – 300 г;
  • Лук –2 больших;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Капуста белокочанная – 200 г;
  • Морковь – 1 маленькая;
  • Грибы (по желанию) – 3 шт.;
  • Соль, смесь перцев – по вкусу

 

Как приготовить пирожки из лаваша, рецепт с фото:

Сначала нужно подготовить начинку. Для этого очистила картофель, нарезала его и поставила вариться до полной готовности.

Посолила. Позже — превратила в пюре.

Лук очистила, нарезала и обжарила на растительном масле.

Когда лук стал золотистым, половину выложила в пюре. Поперчила, перемешала и пока отставила в сторону.

К оставшемуся луку выложила натертую морковку и нарезанные шампиньоны (грибы – необязательный продукт, я их добавила только потому, что 3 штучки мне просто некуда было деть).

Затем выложила в сковороду нашинкованную капусту.

Накрыла крышкой и оставила на 10 минут. Потом посолила ее и поперчила.

Итак, начинки готовы.

Лаваш разрезала на небольшие прямоугольники. Разрезаю я ножницами – так намного удобнее, чем ножом.

Лаваш на 4 части

С одного края выложила начинку – капусту.

Сначала загнула края с двух сторон. Затем свернула рулетиком.

Таким же образом завернула картофельные пирожки.

Красивые конвертики.

Больше я с ними ничего не делала. Но есть и другие варианты: их можно запечь в течение 10 минут, и тогда у пирожков появится хрустящая корочка.

А можно и слегка обжарить на растительном масле, но тогда пирожки будут немного жирноватыми.

Пирожки из лаваша с капустой

Все, ленивые пирожки из лаваша готовы!

Приятного аппетита!

klassnie.ru

Пирожки из лаваша с фаршем – вкусный перекус за несколько минут. Как быстро и вкусно приготовить пирожки из лаваша с фаршем

Пирожки из лаваша с фаршем – быстрая выпечка, которую можно взять с собой на работу или пикник, либо подать на стол, если к вам неожиданно пришли гости. Понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить сытные и вкусные пирожки.

Пирожки из лаваша с фаршем – основные принципы приготовления

Выпечка с мясным фаршем нравится всем. Чебуреки, беляши, самса – пирожки, которые любят все. Однако на их приготовление необходимо много времени и усилий. Нужно вымесить тесто, приготовить начинку и сформировать пирожки. Дрожжевое тесто требует времени еще и на расстойку.

Когда очень хочется пирожков с мясом, а желания и времени долго возиться с тестом нет, на помощь приходит тонкий армянский лаваш. Из него можно быстро и просто приготовить рулеты, закуски и, конечно, пирожки.

Начинку лучше готовить из говяжьего или куриного фарша. Его можно купить готовым. Но, чтобы быть уверенным в качестве продукта, готовьте фарш самостоятельно из свежего мяса.

Фарш можно использовать сырым, либо обжарить его на сковороде до готовности. В начинку добавляют лук, пряные травы или специи. Все солят и хорошенько вымешивают. Вы можете экспериментировать, добавляя те или иные ингредиенты в начинку. Это может быть сыр, овощи, грибы и т.д.

Лист армянского лаваша нарезают небольшими квадратами. На каждый кладут начинку и формируют треугольники или прямоугольники.

Пирожки обжаривают на сковороде или запекают в духовке.

Рецепт 1. Пирожки из лаваша с фаршем

Ингредиенты

шесть листов тонкого лаваша;

половина стак. постного масла;

450 г мясного фарша;

пучок укропа;

соль;

луковица;

перец свежемолотый.

Способ приготовления

Очищенную от шелухи луковицу. Ополосните ее и мелко покрошите. Пучок укропа вымойте, стряхните лишнюю влагу и мелко порубите.

В мясной фарш добавьте зелень и лук. Приправьте специями и посолите. Влейте две ложки холодной кипяченой воды и хорошенько вымесите. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо.

Разверните и нарежьте квадратами лист лаваша. Края смажьте яичной смесью. На середину выложите немного мясного фарша. Сложите квадрат лаваша по диагонали и придавите края. Обжаривайте пирожки в раскаленном постном масле до румяной корочки.

Рецепт 2. Пирожки из лаваша с фаршем и болгарским перцем

Ингредиенты

луковица репчатая;

тонкий армянский лаваш – три листа;

100 г сыра голландского;

1/2 стак. питьевой воды;

400 г фарша мясного;

болгарский перец — стручок;

50 мл масла постного.

Способ приготовления

Мясной фарш выложите в разогретую чугунную сковороду, и жарьте, пока вся жидкость не выпарится. Чтобы он приобрел однородную консистенцию, тщательно разминайте ложкой. Влейте немного масла и продолжайте пассеровать, помешивая, до румяности.

Загрузка...

Очищенную от шелухи луковицу ополосните и мелко нашинкуйте. Выложите в сковороду с фаршем. Обжаривайте, размешивая еще семь минут.

Вырежьте из стручка болгарского перца плодоножку, вычистите тщательно семена. Овощ нарежьте мелкими кусочками и добавьте к фаршу. Пассеруйте, помешивая, до мягкости овощей.

Лаваш разверните на столе и разрежьте на одинаковые квадраты. Сыр мелко натрите. На квадрат положите немного охлажденной начинки. Сверху присыпьте тертым сыром и сверните конвертиком. Обжарьте пирожки на постном масле с двух сторон до появления аппетитной корочки.

Рецепт 3. Пирожки из лаваша с фаршем и грибами

Ингредиенты

300 г шампиньонов;

четыре листа тонкого лаваша;

пучок зелени;

100 г репчатого лука;

яйцо куриное;

200 г фарша куриного.

Способ приготовления

С помощью ножа снимите тонкую кожицу со шляпок. Ножки грибов подрежьте. Вымойте шампиньоны, обсушите их на салфетке. Покрошите тонкими слайсами.

Очищенную репчатую луковицу нарежьте тонкими четверть кольцами. Вымытую зелень обсушите и мелко покрошите.

Поставьте сковороду на огонь. Выложите в нее грибы и жарьте, помешивая, до выпаривания жидкости. Затем влейте немного постного масла и продолжайте жарить. Добавьте лук и обжаривайте до румяности. Теперь выложите фарш мясной, готовьте, тщательно перемешивая, до готовности. В конце добавьте зелень, посолите и размешайте. Сыр мелко натрите.

Яйцо вбейте в отдельную тарелку и взболтайте вилкой до однородности. Тонкий лаваш разложите на столе, нарежьте его одинаковыми квадратами. На каждый положите начинку из фарша и грибов. Сверху посыпьте сыром. Заверните в виде конверта.

Разогрейте в сковородку постное масло. Конвертики обмокните в яичную смесь и выложите в сковороду. Обжаривайте до аппетитной корочки с двух сторон.

Рецепт 4. Пирожки из лаваша с фаршем и овощами

Ингредиенты

сыр Российский – 200 г;

масло постное – 20 мл;

кетчуп – 200 г;

стручок сладкого перца;

картофель – 400 г;

десять листов лаваша;

чеснок – два ломтика;

любой фарш – 400 г.

Способ приготовления

Чистим, моем и мелко нарезаем картошку. Стручок перца чистим, ополаскиваем и нарезаем его такими же кусочками, как и картофель. Дольки чеснока чистим от шелухи и мелко рубим.

Разогреваем в большой сковородке постное масло. Выкладываем в нее овощи и жарим, постоянно помешивая, минут десять. Огонь должен быть умеренным.

Кладем к овощам фарш мясной и продолжаем готовить, помешивая до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости. Отставляем в сторону и остужаем.

Смазываем маслом большой противень. Духовку включаем на 180 С. На каждый тонкий лист лаваша кладем начинку и сворачиваем в виде конверта. Лаваши с начинкой выкладываем в форму так, чтобы они плотно лежали друг к другу.

Блюдо поливаем кетчупом и размазываем его ложкой. Обильно присыпаем сырной стружкой. Ставим форму на 20 минут в духовой шкаф. На поверхности должна образоваться румяная корочка. Подаем горячими, посыпав зеленью и полив сметаной.

Рецепт 5. Пирожки из лаваша с фаршем и помидорами

Ингредиенты

красный перец жгучий;

три листа лаваша;

10 мл растит. масла;

500 г мясного фарша;

30 г масла слив.;

небольшая луковица;

три помидора;

25 г заправки Маги для рассольника;

по 3 г молотого кориандра и горчичного порошка.

Способ приготовления

Мелко покрошите очищенную луковицу. Выложите ее на раскаленную сковороду с маслом и жарьте, постоянно перемешивая, до румянлсти. Добавьте мясной фарш и продолжайте жарить, хорошенько разминая, до испарения жидкости. Положите заправку Маги, приправьте жгучим перцем, кориандром и горчичным порошком. Жарьте еще минут десять на умеренном огне. Снимите начинку с плиты и охладите.

Помидоры вымойте и оботрите одноразовым полотенцем. Нарежьте овощ тонкими кружочками. Берите только мясистые томаты с плотной мякотью, чтобы начинка не получилась слишком влажной.

Нарежьте листы лаваша квадратами. На каждый выложите немного начинки. Сверху разложите кружочки томатов. Сверните лаваш в виде конверта. Пирожки выложите на деко, застелив его пекарской бумагой. Каждый смажьте топленым маслом и запекайте при 180 С примерно четверть часа.

Рецепт 6. Пирожки из лаваша с фаршем с томатно-сметанным соусом

Ингредиенты

четыре листа тонкого лаваша;

кухонная соль;

мясной фарш – 300 г;

свежемолотый перец;

небольшая головка лука;

томатная паста – 10 г;

два яйца;

сметана – 50 г;

молоко – половина стакана.

Способ приготовления

Очистите и мелко нашинкуйте луковицу. Влейте пару ложек масла в сковороду и хорошо раскалите. Выложите лук и жарьте, постоянно размешивая ложкой, до золотистого оттенка. Продолжайте пассеровать, добавив мясной фарш, интенсивно разминая лопаткой, чтобы не осталось крупных комков.

Начинку поперчите, присолите, перемешайте и выложите в глубокую тарелку. Отставьте в сторону до полного остывания. В отдельную мисочку вбейте яйца, добавьте сметану и томатную пасту. Взболтайте все венчиком до однородности. Влейте молоко и взболтайте еще раз.

Каждый лист лаваша смажьте томатно-сметанным соусом с помощью силиконовой кисточки. Разрежьте лист на четыре части. На одну сторону каждой положите мясной фарш и сверните в виде конверта.

Полученные пирожки сложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте их оставшимся соусом. Поставьте на десять минут в разогретую до 200 С духовку. Выпекайте минут семь. Подавайте пирожки теплыми с салатом из свежих овощей или бульоном.

Пирожки из лаваша с фаршем – советы и хитрости

Готовьте столько пирожков, чтобы съесть их за раз, иначе они размякнут и будут уже не такими вкусными.

В начинку можете добавить любую зелень на ваш вкус.

Перед обжариванием пирожки можете обмокнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях.

Поверх начинки из фарша можно выложить тонко нарезанные помидоры или посыпать тертым сыром.

Если листы лаваша слегка подсохли и стали ломкими, заверните их в полотенце, сбрызнув водой, и оставьте на полчаса

Приятного аппетита!

поделись с друзьямикласс

Рассказать VK

Поделиться FB

Нажать Класс

Твитнуть

gotovim-vkusnee.ru

Пирожки из лаваша с творогом, зеленью и сыром

Сегодня мы расскажем, как приготовить замечательное блюдо на скорую руку для всей семьи или для пары человек. Если нет возможности или желания долго стоять у плиты, готовя вкусненькое, сделаем это быстро, ведь пирожки из лаваша с творогом настоящая палочка выручалочка. И занятые хозяйки, и те, кто может посвятить готовке много времени любят это блюда за его простоту в исполнении и прекрасный вкус.

Жареные пирожки из лаваша с творогом порадуют и взрослых и детей, став настоящим хитом! Готовим их на завтрак, полдник или легкий ужин, тем более что начинку можно менять и дополнять на свое усмотрение сыром, зеленью или брынзой.

Итак, приготовим, для начала пирожки по самому простому рецепту.

к содержанию ↑

Пирожки из лаваша с творогом и зеленью

Пирожки из лаваша с творогом - домашний рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Сначала приготовим начинку для пирожков: моем и просушиваем бумажным полотенцем зелень. Мелко рубим ее и выкладываем к творогу.

Если больше нравится кремообразная нежная консистенция, взбиваем творог в блендере с солью и специями, и лишь потом добавляем зелень. Если, напротив, самая любимая текстура — это зернистая, оставляем, как есть и перемешиваем творог с рубленой зеленью и солью вилкой.

    1. Лист лаваша разворачиваем на столе и нарезаем на полосы поперек примерно 6-7 см в ширину.
    2. На уголок каждой полоски выкладываем ложкой начинку и распределяем ее на площади треугольника. А дальше треугольничком заворачиваем лаваш, просто оборачивая его вокруг начинки.

Как завернуть треугольник из полоски лаваша (видео)

Формируем таким образом пирожки из всего лаваша и творога.

  1. Разогреваем на сковороде масло и по одному выкладываем пирожки, когда оно как следует разогреется. Обжариваем на среднем огне по 2 минутки с каждой стороны до зарумянивания.
  2. Выкладываем выпечку на салфетку, чтобы стек лишний жир, а потом перекладываем на тарелку.

Подаем пирожки из лаваша с творогом и зеленью с пылу с жару. Приятного аппетита!

Ну а любителям сыра непременно придется по вкусу следующий рецепт.

к содержанию ↑

Пирожки из лаваша с сыром

  • Трем на крупной терке 100 г сыра. Можно воспользоваться любым твердым сортом, а можно сделать начинку из брынзы.

По вкусу в такие пирожки можно добавить также мелкорубленую ветчину (50-70 г) и зелень (1/2 пучка). Мясной составляющей не должно быть слишком много, иначе начинка плохо склеится и будет выпадать.

  • Перемешиваем сыр с зеленью и ветчиной или оставляем так, солим, приправляем.
  • Кроме ветчины не менее вкусной добавкой станут жареные грибы. Их также добавляем совсем немного, буквально 3 ст.л. на весь объем начинки.
  • Также можно попробовать сырное сочетание: берем по 50 г 3 вида сыра — голубой с плесенью, обычный твердый и брынзу. Пирожки получатся — пальчики оближешь!

Как приготовить пирожки из лаваша с сыром

Лаваш расстилаем и нарезаем, как в предыдущем рецепте. Заворачиваем пирожки аналогичным образом, выложив начинку на одну сторону, а чтобы они получились особенно красивыми, смазываем с одной стороны взбитым яйцом, прежде чем отправить жариться на сковороду.

Готовые вынимаем на салфетку и, дав чуточку подостыть, подаем. Такая закуска хороша тем, что будет необыкновенно вкусной и сочной и в холодном, и в горячем виде.

Теперь вы знаете, что пирожки из лаваша с творогом простое и очень удобное в приготовлении блюдо можно также готовить и с сыром.

Экспериментируйте с ингредиентами, друзья, подбирайте оптимальные сочетания, используя разные специи — базилик, прованский травы, розмарин и угощайте гостей вкусным и легким блюдом!

tvoi-povarenok.ru


Смотрите также