Рулеты из лаваша с маринованными огурчиками. Лаваш с соленым огурцом


Рулеты из лаваша с маринованными огурчиками

Рулеты из лаваша с рыбными консервамиРулеты из лаваша приобретают в наше время все большую популярность. И неудивительно, ведь готовятся они быстро и легко, а получаются очень вкусными и оригинальными.

Стоит только сделать другую начинку — и перед вами уже совершенно новое блюдо.

Такими рулетами не стыдно украсить любой праздничный стол, ими легко можно перекусить в течение дня вместо бутербродов. Их удобно взять с собой на работу или на пикник, дать ребенку в школу — одним словом, они просто универсальны.

Я вообще люблю такие вот рецепты, которые не требуют каких-то особых затрат, как финансовых, так и по времени. Купил в магазине лаваш, благо они теперь продаются в любом супермаркете, соорудил незамысловатую начинку на свой вкус, накрутил рулет, убрал в холодильник, через час перед тобой вкусная и сытная закуска на любой случай. То, что надо!

Конечно, видов начинки для таких рулетов великое множество, здесь каждый может фантазировать в меру своих возможностей и кулинарных пристрастий. Главное, чтобы продукты, используемые для начинки, сочетались между собой.

Для меня любимый тандем – это рыбные консервы (лучше копченые) и маринованные огурчики. Также я использую в этой закуске и яйца, но это скорее для смягчения вкуса, ну и для сытности, что ли.

Теперь о самом рецепте.

Нам понадобится:

  • 2 листа лаваша
  • 1 банка консервированной копченой сайры (или любых других рыбных консервов)
  • 3 вареных яйца
  • 4-5 (в зависимости от размера) маринованных огурчика
  • 5 столовых ложек майонеза
  • 1 крупный зубчик чеснока

Берем лаваш. Он может быть самым разным, и по форме и по содержанию, я уже каких только не встречала, и в каждом отдельном случае надо под него подстраиваться. Бывает, например, очень тонкий, тогда его лучше сложить вдвое, так как он может здорово размокнуть, когда пропитается начинкой, и будет иметь неприглядный вид. С первым листом я в данном случае так и поступила.

Один лист лаваша складываем вдвое

Второй разделила на две части и уже укладывала в один слой.

Теперь о продуктах. Я сегодня использовала копченую сайру в масле, маринованные огурчики домашнего посола и яйца, которые сварила предварительно.

Продукты для рулетов из лаваша

Сайра попалась изумительная! Посмотрите, какая крупная и аппетитная!

Сайра для лаваша

Не удержалась, съела одну рыбку по ходу, думаю, наш рулет от этого не пострадает. Тем более, я всегда стараюсь пробовать все, из чего я буду готовить, ведь рыбка может попасться сухая, тогда майонеза надо будет положить побольше, или огурцы будут слишком жесткие, тогда кожицу лучше срезать.

Сегодня у меня все в самый раз, рыбку выкладываю в отдельную миску (жидкость из банки сливаю), разминаю ее вилкой до состояния очень мелких кусочков.

Консервированные рыбки разминаем вилкой

С огурцами тоже все прекрасно, измельчаю их как можно мельче прямо вместе со шкуркой.

Маринованные огурчики мелко порезать

Яйца очищаю от скорлупы, натираю на крупной терке.

Вареные яйца натираем на терке

В пиалу выкладываю майонез, приблизительно 5 столовых ложек (если не хватит, лучше потом немного доложить), к нему выдавливаю через пресс одну крупную дольку чеснока.

В майонез добавляем чеснок

Если добавить больше чеснока, вкус будет поярче, поострее, но чеснок – это на любителя, поэтому решайте сами, сколько вам положить. В моем случае его даже и не почувствуешь, он лишь оттенит вкус самого майонеза.

Смазываем майонезом первый, сложенный вдвое лист лаваша. Так как он толще, чем остальные слои, сделаем это обильнее, но с другими слоями будьте осторожнее, не переборщите, делайте так, чтобы они лишь слегка им пропитались. Сверху равномерно укладываем порезанные огурчики:

Смазываем лист лаваша майонезам, сверху посыпаем огурчиками

Накрываем отрезанной половинкой второго листа, промазываем и теперь также по всей поверхности распределяем измельченную рыбку.

Кладем измельченные консервные рыбки на лаваш

Дальше укладываем оставшийся лаваш, опять пропитываем его майонезом, посыпаем тертым яйцом.

Посыпаем лаваш тертым яйцом

Следующий наш шаг, очень, причем, ответственный, это аккуратно, довольно-таки плотно свернуть лаваш в рулет, чтобы получилось все ровно и красиво.

Сворачиваем лаваш в рулет

На самом деле, это очень просто, только не надо торопиться.

Потом следует завернуть сам рулет в пищевую пленку (или как я, в полиэтиленовый пакет), и убрать его на часик в холодильник:

Заворачиваем рулет в полиэтиленовый пакет

Надо, чтобы он как следует пропитался, и при этом схватился. Его потом и резать будет проще, и начинка станет единым целым.

Резать его, кстати, нужно очень острым ножом, и желательно все же смоченным водой, тогда края у самих рулетиков не получатся рваными и некрасивыми.

Осталось дело за малым, рулетики разложить на блюдо и красиво украсить.

Рулет из лаваша на праздничном столе

Чем не праздничное блюдо! А вкус потрясающий! Я такой люблю, и, думаю, вам понравится, особенно вашим мужчинам, это как раз их случай. Попробуйте, потом расскажете.

Еще рецепты рулетов из лаваша:

Рулеты из лаваша с рыбными консервами - рецепт с фотоРулеты из лаваша с рыбными консервамиРулет из лаваша сделать очень просто. Достаточно промазать его любой начинкой, свернуть в рулет и разрезать потом на небольшие кусочки (маленькие рулетики). Здесь вся фишка в том, чтобы удачно подобрать саму основу для начинки. Я пошла по наиболее легкому пути — выбрала в качестве содержимого для нашего рулета самый известный и, на мой взгляд, наиболее оптимальный вариант, это: яйца, рыбные консервы, майонез и чеснок. Читайте мой подробный рецепт и смотрите 10 фото приготовления.

Рулеты из лаваша с сыром и помидорами - рецепт с фотоРулеты из лаваша с сыром и помидорамиЕще одна закуска из лаваша, очень простая в приготовлении, но от этого не менее вкусная. Всем вам, наверное, знакомо и любимо сочетание сыра с чесноком и свежими помидорами. Вариант, можно сказать, классический, беспроигрышный. Поэтому я, не задумываясь, решила сделать начинку для лаваша именно из этих продуктов. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 10 фото.

Рулет из лаваша с корейской морковью - рецепт с фотоРулет из лаваша с корейской морковьюЯ такую закуску — рулет из лаваша с начинкой — делаю только с тем лавашем, который напоминает тонкое пресное тесто (как на пельмени). Лаваши продаются разные, но вот один из его разновидностей так и просится, чтобы его пожарили. Кстати, в обыкновенном своем состоянии его и есть-то совсем невкусно, поэтому я и надумала его сначала нафаршировать в виде рулета, затем обжарить, а уж затем подавать к столу.

cooken.ru

пошаговый рецепт приготовления с фото

Июль 2, 2018

Лаваш с огурцом, колбасой и сыром – прекрасная альтернатива традиционным бутербродам. Тончайший хлеб в союзе с сочной начинкой будет хорошим аперитивом для обеда или самостоятельным блюдом на завтрак. Кушанье можно преподносить в горячем или холодном виде. В первом случае сыр расплавится и получится соблазнительная тягучая масса для поклонников сырно-колбасных сочетаний. Готовится яство быстро и без возни.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • колбаса вареная – 200 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • укроп – 30 г;
  • сыр твердый – 80 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Лаваш выбираем хорошего качества, свежий. Он будет особенно мягким и нежным.

Лаваш разрезаем на прямоугольники размером 10 на 15 см.

Вообще, размеры заготовок могут быть произвольными. Все зависит от того, как порежет хлеб хозяйка и какие рулетики она хочет видеть на столе.

Огурец и укроп моем, просушиваем.

Огурчик трем на крупной терке, а зелень рубим ножом.

Для пикантности можно измельчить несколько зубчиков чеснока. Но этот шаг будет лишним, если намечается романтический вечер.

Колбасу и сыр трем на крупной терке.

Колбасу выбираем высшего сорта, вареную, без сала. Сыр может быть любым, даже плавленым. В последнем случае его перед измельчением нужно заморозить, чтобы было легче натирать.

На рабочую поверхность кладем прямоугольник из лаваша.

На узкий его конец кладем слоями колбасу, огурцы, сыр, укроп.

При желании можно полить все соусом из майонеза или сметаны. В первом случае будет не так полезно, правда.

Начинку заворачиваем в рулетик, не слишком усердствуя, чтобы не поломать лаваш. Если он очень свежий, то крошится не будет. Поэтому и выбирая лаваш в магазине нужно обращать внимание на дату его изготовления.

Формируем все трубочки. Накрываем их пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы закуска охладилась. Если планируется подавать ее в горячем виде, то отправляем в микроволновку на минуту.

Сервировочное блюдо декорируем листьями салата при желании. Укладываем горкой лаваш с огурцом колбасой и сыром. Посыпаем измельченным укропом. Можно просто положить сверху веточку зелени. В качестве дополнения предлагаем любимый соус. Обмакиваем в него рулетики и наслаждаемся вкусной едой.

school-culinary.ru

Рулеты из лаваша с соленой рыбой и свежими огурцами

Вкусная и освежающая закуска из лаваша с сельдью, отварными яйцами, свежей зеленью и огурцами. Такую закуску можно смело поставить на праздничный стол, а также взять рулеты из лаваша с собой на пикник.

Продукты
Лаваш тонкий — 2-3 шт.
Сельдь соленая — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйца отварные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп свежий — 1 пучок
Сыр плавленый сливочный (мягкий) — 180 г

Пошаговый фото рецептРулеты из лаваша с соленой рыбой и свежими огурцами

Подготовьте необходимые продукты.

Репчатый лук мелко нарежьте.

Огурец натрите на терке.

Отварные яйца натрите на терке.

Укроп мелко нарежьте.

Филе соленой сельди отделите от костей и нарежьте кусочками. Я для удобства взяла уже готовое филе.

На подготовленный лист лаваша намажьте мягкий плавленый сыр. Лаваш может быть как квадратной, так и прямоугольной формы. Но квадратный удобнее сворачивать.

Далее на лаваш с сельдью и луком выложите тертый огурец и яйца. Посыпьте все укропом.

Аккуратно заверните лаваш с начинкой в рулет.

Готовые рулеты из лаваша разрежьте, чтобы их было удобно транспортировать в холодильник.

Закройте лаваш с рыбой пищевой пленкой и оставьте на пару часов для пропитки.

Закуска из лаваша с соленой рыбой готова. Рулеты из лаваша можно разрезать на небольшие порции для подачи на стол или же взять целые рулеты на пикник.

Всем приятного аппетита!

Источник

kudaka.ru

Лаваш с соленым огурцом по домашнему, пошаговый рецепт Лаваш с соленым огурцом с фото. Простой и вкусный рецепт Лаваш с соленым огурцом.

Пошаговый фото рецепт Лаваш с соленым огурцом

1 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 1)

Лук мелко нарезать и спассеровать.

2 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 2)

Курицу порезать на мелкий кубик и обжарить на растительном масле.

3 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 3)

Мелко нарезать болгарский перец.

4 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 4)

Огурцы порезать на небольшой кубик.

5 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 5)

Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать.

6 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 6)

Лаваш смазываем майонезом.

7 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 7)

Сверху выкладываем начинку.

8 Лаваш с соленым огурцом пошаговый фото рецепт (шаг 8)

И скатываем лаваш в рулет. Отправляем в холодильник на два часа. Пропитавшийся лаваш нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо. Приятного аппетита.

xn--80akjqjdannb.xn--p1ai


Смотрите также