Роллы с курицей рецепт. Куриные роллы в лаваше


Ролл с курицей: несложные рецепты

На данный момент существует множества вариантов приготовления роллов. Однако далеко не все любят классическое японское блюдо. Кому-то по душе придется фастфуд. В такой ситуации можно приготовить ролл с мясом птицы и овощами. Это не менее вкусно и полезно.ролл с курицей

Хрустящий ролл с курицей

Многие любят фастфуд. Но нет ничего вкуснее, чем блюдо, приготовленное в домашних условиях. Ролл с овощами и курицей – это просто, быстро и легко. Для приготовления потребуется:

  1. 1 куриная грудка.
  2. 4 лепешки тотилья. Можно использовать лаваш.
  3. 2 помидоры.
  4. 2 огурца.
  5. 4 ложки столовые майонеза.
  6. 4 ложки чайные горчицы.
  7. 4 листа салата.
  8. 1 кусочек пармезана.
  9. Чеснок сушеный, соль, перец черный – все по вкусу.
  10. Соевый соус.
  11. Упаковка сливок.

Подготавливаем курицу

Чтобы приготовить ролл с курицей, необходимо разделить филе на 4 части. Мясо птицы следует поперчить, а затем поместить в глубокую емкость. К курице нужно добавить соевый соус и сушеный чеснок. Затем филе залить сливками. Курицу нужно поставить в холодильник на час, чтобы она хорошо замариновалась.

Спустя некоторое время необходимо смазать противень оливковым маслом. На него следует аккуратно выложить замаринованное филе и накрыть его фольгой. Противень поместить в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекать мясо птицы нужно до полной готовности.ролл с курицей в лаваше

Как собрать ролл

Когда мясо готово, остается собрать ролл с курицей. Для этого необходимо взять лепешку и смазать одну ее стороны горчицей и майонезом. Затем выложить листовой салат, поверх него – кинзу, помидоры и огурцы. Куриное филе порезать на кусочки. Затем курицу следует положить на овощи. Сверху все это необходимо покрыть слоем тертого сыра.

Лепешку нужно свернуть наподобие ролла, а затем переложить в разогретую сковороду и обжарить с обеих сторон без масла. В итоге должен получиться нежирный ролл с хрустящей корочкой.

Ролл с курицей в лаваше «Цезарь»

Это достаточно изысканный вариант домашнего фастфуда. Готовится просто и быстро, а понравится всем без исключения. Чтобы приготовить ролл с курицей, рецепт которого будет описан ниже, потребуется:

  1. Грудки куриные – 2 шт.
  2. Лист лаваша – 2 шт.
  3. Сыр твердых сортов – 100 грамм.
  4. Помидоры – 2 шт.
  5. Салат листовой.
  6. Яичные белки – 2 шт.
  7. Сухари панировочные, а также семена кунжута.
  8. Специи и соль – все по вкусу.ролл с курицей в лаваше рецепт

Что нужно для соуса

Ролл «Цазарь» готовится только с особым соусом. Для его приготовления потребуется:

  1. Яичные желтки, сырые – 2 шт.
  2. Чеснок – 3 дольки.
  3. Масло из оливок – 4 ст.л.
  4. Сок лимонный – 2 ст.л.
  5. Горчица дижонская – 1 ст.л.
  6. Соус вустерширский – 1 ч.л.

Что делать с курицей

Итак, как приготовить ролл с курицей в лаваше. Рецепт с фото значительно облегчает работу. Сам процесс не особо сложный. Для начала стоит подготовить курицу. Филе разделить на несколько частей - можно на 2 или 3. Это зависит от размера грудки. Курицу после нарезки нужно поместить в глубокую емкость, посыпать солью и специями, добавить белки, а затем все хорошенько перемешать. После этого филе оставить минут на 15.

Семена кунжута нужно смешать с панировочными сухарями. В полученной смеси необходимо обвалять подготовленные кусочки куриного филе. В сковороду нужно влить растительное масло и разогреть его. В нем следует обжарить кусочки курицы. Готовые грудки выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки жира.ролл с курицей в лаваше рецепт с фото

Как приготовить соус

Соус для ролла с курицей готовится очень просто. В глубокую емкость нужно влить оливковое масло, горчицу, вустерширский соус, лимонный сок. Сюда же нужно добавить сырые желтки от двух куриных яиц, соль и специи. Чеснок следует очистить, вымыть и пропустить через пресс. Полученную кашицу необходимо добавить к остальным компонентам соуса. После этого массу нужно хорошо взбить. В результате должен получиться однородный состав.

Как собрать

После того, как все компоненты подготовлены, можно их соединить. В итоге получится вкусный ролл с курицей в лаваше с сыром. Такое блюдо придется по душе многим. Для начала следует разрезать лаваш на порционные кусочки. Каждый из них нужно смазать соусом для ролла «Цезарь». Теперь необходимо аккуратно разложить листья салата.

Помидоры нужно вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками. Их необходимо выложить поверх листьев салата. Теперь можно разложить обжаренные кусочки куриных грудок. Сверху их следует покрыть слоем соуса, а затем присыпать потертым твердым сыром.

После этого начинку нужно плотно завернуть в лаваш. Однако одна сторона должна оставаться открытой. Вот и все - ролл с курицей «Цезарь» готов. Подавать такое блюдо нужно сразу к столу, пока мясные кусочки не остыли.ролл с курицей в лаваше с сыром

Несколько советов

Роллы в лаваше получаются всегда вкусные. Это делает подобные блюда очень популярными. К тому же в качестве начинки можно использовать практически любые продукты. Готовится блюдо легко и просто, а при правильном оформлении роллы из лаваша можно подать даже к праздничному столу. Главное соблюдать несколько правил:

  1. Скручивать ролл из лаваша с начинкой следует очень осторожно. Такая основа, смазанная майонезом или же специальным соусом, достаточно быстро размокает и может легко разорваться.
  2. Если вы используете вареное куриное филе, то оно должно быть свежим. Подсохший продукт аккуратно завернуть в размокший лаваш будет проблематично. Варить куриную грудку нужно обязательно в соленой воде, приправленной специями по вкусу: лавровым листом, душистым перцем, гвоздикой.
  3. Никогда не замораживайте готовые роллы из лаваша, так как при размораживании они сильно раскисают.

Приятного аппетита!

fb.ru

Ролл из лаваша с курицей и овощами. Пошаговый рецепт с фото

лаваш с курицей

Ролл из лаваша с курицей и овощами — отличная альтернатива привычным бутербродам. Кроме того, такой ролл наверняка понравится любителям шаурмы. Готовится просто, состав начинки можно изменять по своему вкусу и усмотрению. Сладкий перец можно оставить свежим, если вы любите его именно в таком виде. В качестве соуса подойдет обычный майонез, хотя с чесночным айоли, указанным в рецепте, получится интереснее и пикантнее.

Ингредиенты:

  • небольшой тонкий лаваш 4 шт.
  • морковь средняя 1 шт.
  • огурец небольшой 2 шт.
  • куриные бедра 6-7 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • молотая паприка 1/2 ч.л.
  • сладкий перец средний 1 шт.
  • салат (у меня романо, подходит любой сочный салат с нейтральным вкусом, например, айсберг или латук)
  • 100 грамм айоли

 

Приготовление:

1. Морковь трем на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.

2. Из куриных бедер вынимаем кости и снимаем кожу. Солим и перчим по вкусу, посыпаем молотой паприкой.

В сковороде на среднем разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.

3. В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния.

4. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.

5. Лаваш смазываем айоли, укладываем салат и остальные ингредиенты., оставив при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку.

Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем. Приятного аппетита!

pitall.ru

Роллы с курицей рецепт приготовления с фото

готовим роллы Здравствуйте уважаемые  читатели и просто гости моего блога, сегодня давайте мы с вами в домашних условиях приготовим роллы с курицей в лаваше.  Многие взрослые и дети любят роллы с курицей в лаваше, моя семья не исключение. Когда идем гулять на набережную, дочь всегда просит купить такое лакомство, очень она их любит. Даже иной раз просится пойти гулять на набережную только ради них. Вот иногда мы их готовим для разнообразия.

Для приготовления:

  • 2 – больших лаваша (разрезаем пополам)
  • 2 – куриных окорочка
  • 1 – 2 огурца
  • 1 – 2 помидора
  • 50 -80 гр. сыра
  • 50 – 100 гр. капусты
  • кетчуп
  • майонез
  • горчица  
  • соль и специи

Роллы с курицей рецепт приготовления:

Для начала отварим курицу. Я это сделала в мультиварке  включив  программу « тушение» на 1 час.

как приготовить роллы рецепт

Также их можно отварить в кастрюле на плите до готовности. При варке курицу не солила. Готовые окорочка достаем из бульона и даем им остыть. Далее их отделяем от кости и шкуры и мелко режим.  Добавляем соль и специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

курицы для роллов

Затем подготовим все овощи, для того их моем и нарезаем. Капусту мелко шинкуем. Сыр тоже режим.

начинка для роллов

Готовый  лист лаваша разрезаем пополам. У меня было 2 больших лаваша, их них я сделала вкусных 4 ролла с курицей. Лаваш намазываем кетчупом, майонезом и горчицей. Смотрите по вашему вкусу, я вот дочери делала без горчицы. Все на ваше усмотрение.

Лаваш для роллов

Затем кладем начинку : курицу, сыр, огурцы, помидоры и капусту. Количество начинки регулируйте сами, можно даже ее немного изменить. Я очень люблю  роллы с курицей с добавлением моркови по-корейски. Просто времени не было для ее приготовления.  Используйте начинку по своему вкусу и желанию.

Начинка для роллов

Теперь наши роллы сворачиваем рулетом, с одной стороны делая закрытым.

Закручиваем роллы

Затем кладем на разогретую сковороду, и добавив одну столовую ложку растительного масла, зарумяним лаваш с обеих сторон.

обжариваем роллы

  При подаче можно добавить майонез и кетчуп.  Кушать их нужно сразу но думаю они у вас не залежаться. У меня так съедаются сразу, только успеваешь снять :-)  со сковороды.

Роллы с курицей приготовлены с  использованием мультиварки Филипс 3039 для варки курицы.

Приятного аппетита!

Жду ваших комментариев!

С уважением Татьяна.

Дочь с куриным роллом

myltivarka-recept.ru


Смотрите также