хачапури на гриле. Хачапури на гриле


хачапури на гриле Видео

Хачапури НА ШАМПУРЕ? ЗАЧЕМ? 0_о

8 мес. назад

http://goo.gl/wuZMeF , Умный чайник-выручайник REDMOND SkyKettle G200S. Поддерживает заданную температуру воды, управляется...

Хачапури по-аджарски на гриле | Гриль рецепт 🔥🔥🔥

1 г. назад

Всем привет. Сегодня боюсь со своими страхами готовить выпечку на гриле. В прошлом выпуске, когда я готовил...

ХАЧАПУРИ НА МАНГАЛЕ !!! СУПЕР ВКУСНОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО !!!

1 г. назад

ХАЧАПУРИ НА МАНГАЛЕ !!! СУПЕР ВКУСНОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО !!! 1) Композиция Fiddles McGinty принадлежит исполни...

Хачапури на мангале

8 мес. назад

Хачапури на мангале это очень вкусно попробуйте !!!

Хачапури на шампуре

6 г. назад

хачапури на мангале.

Хачапури на шампурах

2 мес. назад

Сковородкино: http://www.skovorodkino.su. УДАЧНЫЙ ВЫБОР: (казаны, печки, посуда): https://goo.gl/9AIavB...

Хачапури-гриль с сулугуни

1 г. назад

Хачапури-гриль с сулугуни Порции: 4–6, подготовка: 10 мин, приготовление: 10–15 мин Порция: 451 Ккал ✏️Не...

ХАЧАПУРИ НА ШАМПУРЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАНГАЛ ДРОВЯНАЯ ПЕЧЬЮ ТАБРИС СЮФ

2 мес. назад

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХАЧАПУРИ НА ШАМПУРЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У СЮФа КРАСНОДАРСКОГО НА МАНГАЛЕ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХАЧАПУРИ...

Три САМЫХ НЕЖНЕЙШИХ гриль-сэндвича на углях!

10 мес. назад

Подписывайся на Инстаграм Harry's American Sandwich и участвуй в конкурсе с крутыми призами для пикника! https://www.instagram.com/...

Копчение лосося на гриле с глазурью

3 г. назад

Кулинарная пропаганда -http://www.youtube.com/user/coolpropaganda Моя группа - https://vk.com/club16517666 Инстаграм пепячника - @pepyachnic...

Хачапури по-аджарски в тандыре и газовом гриле

2 г. назад

Самые вкусные сыры - http://umalat.ru/

Баклажан на углях! Вах! Вкусный как мясо!

8 мес. назад

https://www.youtube.com/channel/UCiGIDVsbLynmgXcXVqZWH6Q?sub_confirmation=1 - Подписка на IMHO VIDEO Группа Вы чо мне привезли?

Хачапури по-аджарски

3 г. назад

Шедевры кулинарии -https://www.youtube.com/channel/UCnWeei97JpyaOBE6QZZm6vA/feed Для хачапури по-аджарски нужно- 300 грамм муки половина...

Стейк-сендвич в чиабатте на гриле (разорвишка)

1 г. назад

У меня появился новый гаджет – электрогриль Tefal OptiGrill. Его основная фишка - специальный датчик, который само...

Шашлык из баранины. Шашлык из курицы. Хачапури на мангале. Всеядный человек.

1 г. назад

Сегодня мы выехали в горы семьями отдохнуть и покататься на горках, но все мы знаем как хочется кушать после...

ХАЧАПУРИ (Аджарские, Имеретинские). КУБДАРИ

5 мес. назад

Готовим 2 хачапури, 2 кубдари быстро и профессионально Духовые шкафы (Россия): https://goo.gl/oXa6A2 Духовые шкафы...

кушать подано 23 09 2017 хачапури на мангале

7 мес. назад

кушать подано, тнт волгодонск, ресторан рандеву.

Хачапури от BeardedTV. Способ приготовления на мангале.

1 г. назад

Это быстрый рецепт приготовления сыра в пшеничной лепешке, в народе хачапури. Очень вкусный и тянущийся...

ВОТ ЭТО ХАЧАПУРИ!! Вот уж реально МНОГО и ВКУСНО!

5 мес. назад

Goods.ru – новый маркетплейс от М.Видео. Сотни тысяч товаров. Цены – ниже, чем в ашанах. Возврат денег Cashback -...

Хачапури, очень просто и вкусно

1 г. назад

Хачапури - вкуснейшая горячая закуска, которая пришла к нам с Кавказа. Пришла и поселилась в душе каждого...

kahn-russia.ru

рецепты кесадии, кальмаров, картошки, хачапури, креветок

Когда шашлык уже не лезет в рот и в предвкушении предстоящих выходных с пикником и мангалом уже не скапливается во рту слюна, пора обратить внимание на альтернативные рецепты блюд на магнале. Их великое множество - картошка, рыба, кесадия, креветки...

Текст: Полина Найдёнова

26.04.2016

Почему мы так любим шашлык? Потому что это вкусно, быстро и относительно незатратно - ведь нужно только мясо: купил, нанизал, готово. Но в какой-то момент шашлык перестал быть желанным блюдом, захотелось разнообразия и я начала пробовать готовить на мангале что-то другое. Надеюсь, вам понравится моя личная подборка блюд на мангале с рецептами и рекомендациями.

Кебаб из картошки на мангале

Необычные блюда на мангале - кебаб из картошки

Это самый экономичный рецепт - лучший вариант для белорусов и студентов. Возьмите крупный картофель нового урожая, лучше брать белый картофель, так как он плотнее (красный рассыпается крупинками).

Нарежьте картофелину тонкими ломтиками, посолите, добавьте перец, а затем обмажьте растительным маслом или лучше гусиным жиром. Нанижите картофельные ломтики на шампур так, чтобы между ними было расстояние примерно в 7-8 мм, не меньше, иначе картошка не пропечется и останется внутри хрустящей. Особый шик - если проложить между картошкой сало или бекон.

Время готовки 20-30 минут в зависимости от приближенности к углям.

Кесадия на мангале

Необычные блюда на мангале - кесадия

Для начала найдите решетку для мангала или любой ее заменитель, так как на шампурах кесадию не сделать.

Из продуктов понадобится:

  • Пшеничные или сырные лепешки
  • Шампиньоны
  • Помидоры
  • Зелень
  • Сыр

По желанию можно добавить красное куриное мясо, но вообще настоящая кесадилья готовится без мяса.

Суть рецепта: нарежьте все ингредиенты, натрите сыр, лепешку можно смазать любым соусом (кетчуп, майонез). Насыпьте на половинку лепешки сыр, выложите овощи и засыпьте еще сыром, добавьте перец, загните лепешку - и на мангал. Время приготовления 7 минут.

Поверьте, кесадия на мангале - это великолепное блюдо с запахом костра. И в отличие от шашлыка кесадия более долгоиграющая, ведь ее можно есть медленно и чинно, в остывшем виде она ничуть не теряет своих вкусовых качеств.

Хачапури на мангале

Необычные блюда на мангале - хачапури

Этот вариант очень хорош для небольших посиделок у костра, когда еда не играет особо большой роли. Вам понадобится слоеное тесто (можно и дрожжевое) в пластинах и сыр (сулугуни или любой подобный, но не адыгейский).

Разрежьте тесто на полосочки, растяните их руками (мы же говорим о полевых условиях). Нанижите на шампур кусок сыра и обмотайте его полоской теста. Важно, чтобы ваш снек был герметичным. иначе сыр вытечет. 

Время приготовления около 10 минут в зависимости от размера хачапури.

Креветки на мангале

Необычные блюда на мангале - креветки

Если вы еще не ощутили на себе дыхание кризиса - смело можете попробовать креветки, запеченные на шампурах. 

Для особого вкуса можно сделать креветки в соусе терияки. Для это смешайте мед с соевым соусом, подогрейте, добавьте кунжут и имбирь по желанию. 

Время приготовления буквально 5-7 минут, не передержите, иначе мясо станет жестким.

Если вы хотите пожарить креветки без соуса, то можно их не чистить.

Кальмары-гриль на мангале

Необычные блюда на мангале - кальмары

Эти морепродукты - раздолье для фантазии, потому что делают и целиком фаршированные, и в соевом соусе и кольца кальмара в терияки. По моему вкусу последнее - самый вкусный рецепт. Думаю особо не нужно объяснять, что делать, все и без того понятно

Для фаршированный кальмаров — моете, чистите и наполняете начинкой. 1 — крабовые палочки, лук, сыр, помидоры, масло, зелень. 2 — яйцо, шампиньоны, масло, зелень, можно брокколи и рис.

Для колец — нарежает обмакиваем в терияки и готови на решетке.

Для обычных запеченых — нарежьте длинными полосками и нанижите на шампура как можно плотнее.

Кальмары на мангале готовятся очень быстро.

Еще несколько необычных рецептов для мангала вы можете найти в статье по ссылке. Надеюсь, вам будет очень вкусно!

womanonly.ru

Хачапури — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Везде в Закавказье и на Северном Кавказе пекут и жарят пироги с сыром и творогом. Да и не только на Кавказе. Их делают и в Индии, и в Турции, и на Балканах. А итальянский кальцоне - что по-вашему? Так уж повелось, что в России такие пироги чаще всего называют грузинским словом «хачапури», что в переводе означает «творог с хлебом». Кстати, в индийской кухне тоже есть блюдо «пури» - пшеничная лепешка на топленом масле, которую тоже иногда готовят с творогом и другими начинками. А последнее время у нас (по крайней мере в Москве и других крупных городах) стали пользоваться безумной популярностью осетинские пироги, они даже потихоньку вытесняют в фастфудовском сегменте жутко приготовленную пиццу, и это - замечательно. Очень вкусные тонюсенькие пироги с сыром готовят и адыги, и карачаевцы. У всех этих пирогов есть свои региональные названия, но мы все равно называем их устоявшимся термином «хачапури». Да что говорить, даже в самой Грузии вариантов «хачапури» огромное множество. Поэтому свой пирог с творогом и сыром я в полном праве назвать этим кулинарным термином. Хотя знаю, что обязательно найдется какой-нибудь проживающий в Москве тбилисский еврей - хранитель вековых традиций, который скажет, что это не хачапури, а полная фигня. Вот его бабушка пекла хачапури...! ОК, я даже готов с этим согласиться, но я готовлю хачапури именно так...

Хачапури (этап 1)

Простокваша 700 мл
Соль ½ ч.л.
Сода пищевая 3 г
Хачапури (этап 1)

Сыр для начинки я покупаю только на рынке. Сколько раз я пробовал брать магазинный сулугуни, и всегда получалось «чёртешто». Сейчас практически на любом приличном рынке в молочном ряду стоит хотя бы одна мадам, предлагающая может не очень аутентичный, зато вполне себе приличный рассольный сыр, который она называет сулугуни. Давайте мы тоже будем его так, пусть и условно, называть. Натираем сулугуни на крупной терке. Я его не вымачиваю, так как тот сыр, что я покупаю на Троицком рынке, не слишком соленый. Смешиваем сулугуни с творогом и добавляем 2 сырых яйца. Тщательно перемешиваем. Кстати, очень хорошо получается, если в такую начинку покрошить свежий укроп. Для теста перемешиваем муку с простоквашей, слегка солим и добавляем соду. Тесто должно быть очень нежным, ни в коем случае не крутым. Пусть оно липнет к рукам - так и надо.

Хачапури (этап 2)

Хачапури (этап 2)

Начинка готова, тесто тоже. Можно заняться огнем. Я готовлю хачапури на угольном гриле, где разогреваю специальный камень для пиццы. Но можно готовить и в обычной духовке, где, кстати, такой камень тоже не будет лишним. Он стабилизирует температуру в печи и не дает ее снизиться при закладке пирога. Такие камни бывают как круглые, так и прямоугольные (что особенно удобно для обычной духовки).

Хачапури (этап 3)

Хачапури (этап 3)

Гриль разогреваю до достаточно высокой температуры.

Хачапури (этап 4)

Хачапури (этап 4)

Теперь можно заняться и нашим хачапури. На рабочую поверхность насыпаем немного муки.

Хачапури (этап 5)

Хачапури (этап 5)

Раскатываем тесто в тонкий блин. Причем надо стараться, чтобы к периферии он был тоньше, а в середине чуть толще.

Хачапури (этап 6)

Хачапури (этап 6)

В центр выкладываем начинку.

Хачапури (этап 7)

Хачапури (этап 7)

Сворачиваем тесто «мешком» и защепляем, как следует.

Хачапури (этап 8)

Хачапури (этап 8)

Теперь этот «пельмень» аккуратно переворачиваем.

Хачапури (этап 9)

Хачапури (этап 9)

Расплющиваем ладонями и слегка прикатываем скалкой до получения круга диаметром с камень, на котором мы будем печь наш пирог.

Хачапури (этап 10)

Хачапури (этап 10)

Накалываем вилкой. Смазываем поверхность взбитым яйцом.

Хачапури (этап 11)

Хачапури (этап 11)

Бережно перекладываем пирог на присыпанный мукой алюминиевый противень (можно было и прямо на нем раскатывать).

Хачапури (этап 12)

Хачапури (этап 12)

Кладем на разогретый до 240-270 градусов камень. Закрываем гриль крышкой и выпекаем примерно 10 минут. Достаем пирог, смазываем его сливочным маслом. Масла не жалеем. Накрываем хачапури льняным полотенцем, сложенным вдвое, и даем отдохнуть минут десять в месте без сквозняков.

Хачапури (этап 13)

Хачапури (этап 13)

Нарезать такой хачапури на порции очень удобно специальным ножом для пиццы, а запивать его лучше всего красным полусухим вином (если найдете) или просто сладким чаем (с ним-то у вас точно проблем не будет). Приятного аппетита!

www.foodclub.ru


Смотрите также